Sirküler No: 2022/87 - Yağ Sektöründe Bulaşan Riskinin Değerlendirilmesi Toplantısı

S İ R K Ü L E R

(ARGE / 2022–87)

Sayın Üyemiz,

Türkiye İhracatçılar Meclisinden alınan bir yazıda, Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’nün yazısına atfen, Türk Gıda Kodeksi (TGK) ’nin ülkemizin Avrupa Birliği (AB) aday ülkesi olması çerçevesinde Fasıl 12 (Gıda Güvenliği, Veterinerlik ve Bitki Sağlığı Politikası) uyumu kapsamında ve Kodeks Alimentarius düzenlemeleri dikkate alınarak ülke ihtiyaçları doğrultusunda hazırlandığı belirtilmiştir.

Alınan yazıda devamla, TGK Bulaşanlar Yönetmeliği'nin uyum sağlandığı 1881/2006 sayılı AB Tüzüğü oluşturulma süreci incelendiğinde; öncelikle riskin tanımlandığı, tanımlanan riskin piyasadaki gıdalar açısından mevcut durumunun izlendiği, numune alma ve analiz metotlarının geliştirildiği, elde edilen verilerle sürekli risk değerlendirme yapıldığı, “tarladan sofraya/çiftlikten çatala” ilkesi çerçevesinde birincil üretimden son tüketiciye ulaşıncaya kadarki süreçte üretimin tüm aşamalarında riskin tanımlandığı, kritik kontrol noktalarının belirlendiği, bunlara yönelik önleyici ve düzeltici tedbirlerin geliştirildiği ve en nihayetinde 10 yıla kadar sürebilen bu süreçten sonra gerek görüldüğünde gıda mevzuatında ilgili risk parametresi için maksimum limit (ML) belirlendiği ifade edilmektedir.

Bu kapsamda, birincil üretimden başlayarak üretim sürecinde riskin kabul edilebilir seviyelere indirilmesinin çok büyük önem taşıdığı ve uluslararası düzeyde gündeme alınan konulara ilişkin sektör bazlı bilgilendirme çalışmaları yapılmasının planlandığı bildirilmektedir.

Diğer taraftan, TGK Bulaşanlar Yönetmeliği’nde mikotoksinler, ağır metaller, dioksinler ve PCB'ler, polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH), erusik asit için katı ve sıvı yağlarda ML'lerin belirlenmiş olduğu, bu Yönetmeliğin hazırlanmasında dikkate alınan AB Tüzüğü’nde bu bulaşanların bazılarında ML değişikliği yapıldığı ve 3-MCPD, 3-MCPD yağ asidi esterleri ve glisidil yağ asidi esterleri için ilk defa ML belirlendiği, bunun yanı sıra mineral yağ hidrokarbonları (MOH: MOSH ve MOAH) için de izleme çalışmalarının yürütüldüğünün bilinmekte olduğu ve TGK Bulaşanlar Yönetmeliği’nin güncellenmesi ile ilgili çalışmalara devam edildiği dile getirilmektedir.

Bu itibarla, AB tarafında yapılan düzenleme ve çalışmaların ülkemize uyarlanması ile ilgili mevcut durumun görüşülmesi, yapılacak çalışmaların tartışılması, riskin azaltılması ile ilgili üretim sürecine ilişkin rehberlerin hazırlanması gibi konularda görüş alışverişi yapmak üzere 8 Nisan 2022 Cuma günü pamuk, ayçiçeği, kanola, fındık, zeytinyağı, mısır gibi yağlı tohumlar ve bitkisel yağlar, katı yağlar, süt, peynir, tereyağı gibi süt ve süt ürünleri, yağlanabilen pirinç ve mercimek ürünlerinde teknik düzeyde temsilcilerin yer alacağı çevrimiçi bir toplantı yapılmasının planlandığı bildirilmektedir.

Konuyla ilgili olarak, bahse konu çalışmalara dahil olmak isteyen, çalışmalarda söz konusu ürünlere ilişkin bilgi verebilecek ve katkı sağlamak isteyen üyelerimizin aşağıdaki form aracılığıyla 4 Nisan 2022 Pazartesi günü saat 15:00’a kadar arge@denib.gov.tr  adresine bildirilmesi beklenmektedir.

Bilgilerinizi rica ederim.

Saygılarımla,

Uğur DAYIOĞLU

Genel Sekreter

Katılımcı Bildirim Formatı